Locuiti la casa si aveti copii? Doriti oua de gaina la cel mai mic pret?

Saptamana trecuta am fost in vizita la niste prieteni care au renuntat la apartamentul din Bucuresti si s-au mutat la o casa in apropiere de dragul fetitei lor. Au ales o casa cu o curte mai spatioasa in care cea mica sa se poata juca in voie. Asa credeau ei. La doar cateva luni de cand s-au mutat terenul de sport a fost transformat intr-o tanara livada in care acum racaie libere o familie de gaini. Un cocos. 6 gaini si un grup de pui pe care nu am reusit sa-i innumar. Am inteles ca aceasta a fost dorinta micei lor printese, printesa care intre timp a decis sa fie tarancuta.

Toti trei sunt fericiti de noii membri ai familiei.

Mama este bucuroasa ca primeste oua proaspete in fiecare dimineata si ca are cui sa le dea resturile de la bucatarie. De la cotoarele de fructe si pana la rosiile strivite.

Tatal este bucuros ca fata sa petrece cam toata ziua afara si ca invata sa fie responsabila. El se ocupa discret de schimbarea asternutului si indepartarea murdariei.

Fata este cea mai fericita. Are si ea puii ei. Si mai are propriile gaini care fac oua. Oua pe care ea le strange in fiecare dimineata si i le duce mamei.

Oul de gaina creste nivelul de testosteron

Dupa cum stiti, testosteronul este considerat hormonul anabolic in corpul uman. Lui i se datoreaza cresterea celulelor musculare (hipertrofie), densitatea osoasa, forta fizica, cresterea parului, agresivitate, nivelurile libidoului, dominarea etc.

Chiar daca acest hormon este produs de 10 ori mai mult de corpul unui comparativ cu cel al unei femei, atat barbatii, cat si femeile trebuie sa-si monitorizeze in permenanta nivelul de testosteron. Conform studiilor, nivelul de testosteron din corpul uman inregistreaza o scadere continua. Nivelul de testosteron este in prezent mai mic cu aproximativ 18% fata de cel inregistrat in urma cu 20 de ani. Ingrijorator este faptul ca aceasta scadere nu se mai inregistreaza doar la persoanele in varsta, ci a fost identificata inclusiv la copii - motiv pentru care unii medici recomanda monitorizarea nivelului de testosteron inca din copilarie pentru a se putea lua din timp masuri medicale acolo unde este cazul.

Consumul regulat de oua contribuie la mentinerea unui nivel optim de testosteron in organism.

Ce inseamna consum regulat? Evit sa raspund la aceasta intrebare pentru ca difera de la persoana la persoana. Cunosc persoane care consuma intr-o zi o omleta din 15 oua si sunt perfect sanatoase, dar si persoane carora nu le este recomandat sa consuma mai mult de 2 - 3 oua pe saptamana. Sfatul meu este sa aveti un stil de viata cat mai sanatos posibil si sa va consulati cu medicul de familie in aceasta privinta.

Atrag atentia asupra faptului ca pe unele site-uri de parenting exista articole care sustin ca aceasta scadere a nivelului de testosteron este benefica pentru ca cei mici sunt mai calmi, adolescentii sunt mai ascultatori, barbatii sunt mai putini violenti. Este adevarat. Dar, este la fel de adevarat si ca un nivel scazut de testosteron poate duce la infertilitate. Atentie foarte mare si la ce oua puneti in farfurie. Mai ales in farfuria fetitelor.

Voi cand v-ati verificat ultima data nivelul de testosteron? Dar pe al copiilor vostri?

Degustarea unui ou de la o gaina crescuta in curte si a unui ou din comert

Am citit pe mai multe bloguri din Romania comparatii intre gustul unui ou provenit de la o gaina crescuta in curte si gustul unui ou cumparat din comert. Rezultat final - au acelasi gust. Mai sa fie! Cum de ei nu simt diferenta nici macar la celebrul ou ochi si eu o simt chiar si atunci cand le folosesc la prajituri? Chiar daca, recunosc, imi dau seama de calitatea unui ou imediat ce privesc galbenusul nu sunt genul de persoana a carei papile gustative sunt influentate de ce vad ochii.

Printre cateva informatii statistice despre oul de gaina, astazi am gasit abordata in articolul " Are Pasture-Raised hen eggs more heart healthy than conventional eggs " si aceasta nedumerire. Conform unor teste efectuate in orb (fara ca subiectii sa stie ce tip de ou au in fata) nu exista nici o diferenta de gust intre cele doua oua. Autoarea articolului recunoaste ca ea simte diferenta.

In concluzie, bloggerii romani care au postat ca nu au simtit nici o diferenta intre gustul oului provenit de la tara si cel cumparat din comert ... nu sunt singurii care nu simt diferenta. Aceasta confirmare nu elimina insa diferenta enorma dintre gustul celor doua tipuri de oua. Nu exclud faptul ca exista in comert oua care se apropie calitativ de cele provenite de la gainile lasate liber intr-o curte taraneasca, dar atat timp cat nimeni nu a mentionat ca au ales de pe raft un anumit tip de oua imi rezerv dreptul de a considera ca oul din comert a fost ales la intamplare.

Tind sa cred ca aceasta incapacitate de a face diferenta intre ele se datoreaza necunoasterii adevaratului gust a unui ou de gaina. Un ou cumparat de la tarani poate sa fie mai prost de cat cel luat din market. Am intalnit destui asa zisi mici fermieri care cumpara primavara gaini de oua modificate genetic, le duc la tara unde le inchid intr-un fost grajd, le dau sa manance concentrate facute de catre ei, le tin zi si noapte cu becul aprins si ... sunt oua de la tara. Acele gaini nu au vazut in viata lor o rama sau un fir de iarba.  In aceste conditii binenteles ca nu exista nici o diferenta. Dimpotriva, oul de la tara poate sa aiba un gust mai prost pentru ca acele concentrate nu contin si cel ceva cunoscut de catre cei cu un istoric in acest domeniu.

Va spun din proprie experienta ca taranii care au de vanzare oua cu adevarat naturale nu stau cu ele la poarta. Ei au formata propria clientela, clientela care stie sa aprecieze plusul de calitate si nu le compara niciodata pretul cu cel al oualor tinute in piata la soare.

Oua de la World Vision Laos

Potrivit articolului "Eggs improving child nutrition in rural Laos" postat zilele trecute pe site-ul wvi.org, World Vision Laos a venit in sprijinul familiilor din mediul rural din Laos, aflate sub pragul saraciei, cu un proiect care merita sa fie preluat si de catre bugetarii romani. In loc sa le dea neconditionat bani sau diverse bunuri, cei de la World Vision Laos i-au ajutat sa-si cumpere pui si cotete.

Noii fermieri sunt multumiti ca au oua in meniul copiilor si un venit obtinut din vanzarea la piata a surplusului de oua si pasari care le permite sa-i mentina in continuare la scoala.

Credeti ca un asemenea proiect ar avea sanse de reusita si in satele din Romania?

Tu ce preferi - oua albe sau oua maro?

Unii cumparatori - care nu au o marca preferata de oua de gaina, aleg in functie de culoare. Oua albe sau oua maro.

De regula, alegerea se face in functie de culoarea cu care am fost obisnuiti. Cei care am consumat in familie doar oua albe, vom prefera oua albe si invers. Calitatea unui produs este asociata mai intai cu propria experienta despre acel produs. De exemplu, o persoana care a fost obisnuita cu un ou cu coaja moale si galbenusul galben va accepta mai greu faptul ca un ou cu galbenusul galben - portocaliu poate fi mai sanatos.

Cele maro sunt, de regula, mai scumpe decat cele albe - un motiv suficient de bun pentru a fi preferate de catre unii cumparatori.

Diferenta de culoare este data de rasa gainii. In general, gainile cu penele albe au oua albe, si gainile  cu penele rosu brun oua maro.

Culoarea unui ou nu este un indicator al calitatii.

Cand vine vorba de gust si de nutritie nu exista nici o diferenta intre cele albe si cele maro. In ciuda faptului că cele maro pot fi mai scumpe, ele nu sunt mai bune decat cele albe, si vice versa.

Daca ati observat vreodată ca o coaja de ou pare mai groasa sa stiti ca este din cauza varstei gainii si nu datorita culorii oului. Gainile tinere tind sa depuna oua cu coji mai groase, in timp ce gainile mai in varsta depun oua cu coji mai subtiri. Acest lucru este valabil atat pentru oualele albe cat si pentru cele maro.

Pretul mai mare al oualor maro se datoreaza faptului ca gainile cu pene rosu brun sunt mai mari decat cele cu pene albe si, implicit, sunt costuri mai mari de productie.

Voi ce preferati - oua albe sau oua maro? Sper ca ati inteles ca nu este indicat sa va alegeti caserola cu oua in functie de culoarea acestora.

Culoarea galbenusului este determinata de dieta gainii

Culoarea galbenusului este determinata de dieta gainilor. Rasa si prospetimea oului au o influenta neglijabila.

Dieta gainilor bogate in plantele verzi, porumb galben sau lucerna produc un galbenus galben - portocaliu inchis. Dieta de grau sau orz produc galbenusuri galben pal in timp ce gainile hranite cu malai alb produc galbenusuri aproape incolore.

Galbenusul oualor de la gainile care pot consuma gandaci, larve, lacuste etc au o culoare galben - portocaliu si mai inchis - indiciu al unui regim alimentar bine echilibrat si foarte hranitor.

Un ou eco provenind de la o ferma in care gainile nu dispun de posibilitatea de a racai in pamant in cautarea unor gandaci nu este un ou eco.

Chiar daca necesarul nostru zilnic de calorii este mai mic decat de cel de pe vremea bunicilor nostri, eu va recomand sa fiti foarte precauti. Din fericire, gasim si in magazine oua aproape la fel de bune ca cele de la gainile bunicelor noastre.